Selvaggio Cabernet Sauvignon 2020 Região: São Joaquim, Serra Catarinense, Brasil. Composição: 100% Cabernet Sauvignon. Graduação alcoólica: 13,92% Características edafoclimáticas: Solo argiloso, baixo pH, alta declividade e com excelente drenagem natural, exposição solar N, invernos rigorosos e verão ameno e seco. Altitude do vinhedo 1267 msnmm. Elaboração: Elaborado com uvas Cabernet Sauvignon fermentadas por leveduras naturais. Colheita seletiva e tardia, desengace, seleção manual de bagas, fermentação alcoólica com leveduras autóctones, fermentação malolática com bactérias autóctones em barrica de carvalho francês com permanência de 22 meses, estabilização natural e engarrafamento. Características organolépticas: coloração grená, aroma de terra, fungos e frutos silvestres, elegante e potente em boca. Temperatura de serviço: 14°C Harmonização: carnes vermelhas e pratos condimentados, pede molhos untuosos e suporta bem a estrutura do prato. Síntese: Vinho potente e muito elegante. Seus aromas e sabores devem ser apreciados e descritos pelo consumidor deste exclusivo vinho. Deve ser decantado por pelo menos uma hora. Eleito o melhor Cabernet Sauvignon do brasil e top 10 do guia adega de vinhos brasileiros 2016- 2017