Variedades:

Cabernet Sauvignon – 100%

Safra:

2012

Vinhedos:

Indicação de Procedência Pinto Bandeira – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha Altitude: 710m Latitude: 29°08'53’’ Sul

Vinhedo: Características

Idade 4 – 10 anos Orientação: Norte-Sul Sistema de Condução : Lira e Espaldeira Densidade : 3400 pés/ha. Produção: 8.000 kg/ha. Porta-Enxerto : 1103P

Solo:

Argilo-Rochoso com profundidade de 80-120cm.

Processo:

Colheita Manual e acomodação em caixas de 18kg. Fermentação e maceração pelicular em pequenos tanques de aço inoxidável durante 12-15 dias, a 25-30ºC. Fermentação Maloláctica Natural. Maturação em barricas de carvalho.

Características Principais do Produto:

Álcool : 12,5% Acidez Total: 6,36g/L pH : 3,38 Açúcar: 1,75g/L

Apresentação: Notas de Degustação

Garrafas de 750 mL De coloração rubi intenso, é profundo, límpido e brilhante. De aromas finos, persistentes e muito complexos, lembrando frutas vermelhas, compota, especiarias como cravo e canela e pimenta preta, além de notas silvestres, como as de bosque e cogumelos. O ataque inicial é agradável, os taninos são intensos, conferindo um volume de boca consistente, apresentando grande longevidade.

Temperatura de Serviço:

16º-18°C