Donna Enny Sauvignon Blanc 2018 Região: São Joaquim, Serra Catarinense, Brasil. Composição: 100% Sauvignon Blanc - barricado. Graduação alcoólica: 14% Características edafoclimáticas: Solos argilosos com baixo pH, declividade amena, exposição solar N, inverno rigoroso e verão ameno e seco com dias quentes e noites frias. Altitude do vinhedo: 1260 metros Elaboração: colheita seletiva, prensagem direta, fermentação em baixíssima temperatura, amadurecimento sur lie por 8 meses em barrica de carvalho francê nova, estabilização à frio e engarrafamento. Características organolépticas: de coloração amarelo, fresco, no nariz apresenta leve toque cítrico, maracujá e, por vezes lembrando lima perfeitamente integrado à madeira. Potente e mineral em boca com retrogosto persistente e agradável. Temperatura de serviço: 10°C Harmonização: Bacalhau, frutos do mar e massas com molhos brancos e queijos. Síntese: Em sua oitava safra, este vinho mostra as características que a barrica francesa aporta ao Sauvignon Blanc quando elaborado com uvas perfeitamente maduras. A amplitude térmica, típica das regiões de altitude, confere estrutura, o carvalho agrega caráter e elegância. Cada garrafa é manualmente numerada. Acompanha pratos à base de bacalhau, frutos do mar e massas com molhos brancos e queijos.