Donna Enny Sauvignon Blanc 2018

Região: São Joaquim, Serra Catarinense, Brasil.

Composição: 100% Sauvignon Blanc - barricado.

Graduação alcoólica: 14%

Características edafoclimáticas: Solos argilosos com baixo pH, declividade
amena, exposição solar N, inverno rigoroso e verão ameno e seco com dias
quentes e noites frias. Altitude do vinhedo: 1260 metros

Elaboração: colheita seletiva, prensagem direta, fermentação em baixíssima
temperatura, amadurecimento sur lie por 8 meses em barrica de carvalho
francê nova, estabilização à frio e engarrafamento.

Características organolépticas: de coloração amarelo, fresco, no nariz
apresenta leve toque cítrico, maracujá e, por vezes lembrando lima
perfeitamente integrado à madeira. Potente e mineral em boca com retrogosto persistente e agradável.

Temperatura de serviço: 10°C

Harmonização: Bacalhau, frutos do mar e massas com molhos brancos e queijos.

Síntese: Em sua oitava safra, este vinho mostra as características que a
barrica francesa aporta ao Sauvignon Blanc quando elaborado com uvas
perfeitamente maduras. A amplitude térmica, típica das regiões de altitude,
confere estrutura, o carvalho agrega caráter e elegância. Cada garrafa é
manualmente numerada. Acompanha pratos à base de bacalhau, frutos do mar e massas com molhos brancos e queijos.