Variedade:
100 % TEROLDEGO
Vinhedos:
Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.
Características
dos vinhedos:
ALTITUDE: 500 metros
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y.
IDADE DO VINHEDO: 10 anos
Solo:
Solo argiloso e profundo.
Processo:
Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve
ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras
selecionadas. Fermentação Alcoólica à temperatura controlada de 22ºC, com
remontagens e delestages diários. Descube por gravidade. Fermentação
malolática espontânea. Passagem por 6 meses em carvalho francês e
envelhecimento na garrafa de 6 meses em caves com temperatura e umidade
controladas.
Principais
características:
Teroldego de grande personalidade frutado e grande potencial de guarda.
Prêmios:
Medalha de Ouro Concurso Internacional do Brasil 2014
Melhor Teroldego Brasileiro na Avaliação Nacional de Vinhos 2012 e 2013
Segundo Lugar Top Ten Expovinis 2014
Anotações de
degustação:
VISUAL: Coloração vermelha com toques violáceos.
NASAL: Aromas de frutas vermelhas, chocolate e especiarias.
BOCA: Em boca apresenta boa intensidade, boa persistência, encorpado,
retrogosto agradável.
Temperatura
para consumo:
16-18ºC