Variedade:
100 % TANNAT
Vinhedos:
Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.
Características
dos vinhedos:
ALTITUDE: 500 metros
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y.
IDADE DO VINHEDO: 11 anos
Solo:
Solo argiloso e profundo.
Processo:
Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido
de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado).
Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação Alcoólica
à temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e
delestages diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por
gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por
6 meses em barricas de carvalho francês e americano , e
envelhecimento na garrafa de 1 ano em caves com
temperatura e umidade controladas.
Principais
características:
Tannat de grande personalidade, tânico e de largo potencial
de guarda.
Notas de
degustação:
VISUAL: Coloração vermelha grená intensa.
NASAL: Aromas de eucalipto, amora, frutados e especiarias.
BOCA: Em boca apresenta boa intensidade tânica, boa
persistência, encorpado, retrogosto agradável.