Variedade:

100 % TANNAT

Vinhedos:

Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.

Características dos vinhedos:

ALTITUDE: 500 metros SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y. IDADE DO VINHEDO: 11 anos

Solo:

Solo argiloso e profundo.

Processo:

Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado). Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação Alcoólica à temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e delestages diários. Maceração pós-fermentativa. Descube por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem por 6 meses em barricas de carvalho francês e americano , e envelhecimento na garrafa de 1 ano em caves com temperatura e umidade controladas.

Principais características:

Tannat de grande personalidade, tânico e de largo potencial de guarda.

Notas de degustação:

VISUAL: Coloração vermelha grená intensa. NASAL: Aromas de eucalipto, amora, frutados e especiarias. BOCA: Em boca apresenta boa intensidade tânica, boa persistência, encorpado, retrogosto agradável.