Variedade:

100 % SAUVIGNON BLANC

Vinhedos:

Vinhedos localizados em Vacaria, em Campos de Cima da Serra.

Características dos vinhedos:

ALTITUDE: 970 metros SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira. IDADE DO VINHEDO: 9 anos

Solo:

Solo arenoso e pobre em matéria orgânica.

Processo:

Seleção Manual das uvas. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Esfriamento das bagas a 8 °C. Prensagem leve em prensa pneumática inertizada com neve carbônica. Separação do vinho flor. Deburbagem a baixas temperaturas por 2 dias. Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação a 14ºc.Contato com borras finas por 2 meses. Clarificação, estabilização tartárica e engarrafamento.

Principais características:

Vinho joven, refrescante, aromático, de consumo rápido. Açúcar: 2 g/l Sistema de tampa: screw cap

Notas de degustação:

VISUAL: Límpido, coloração amarela claro com reflexos esverdeados. NASAL: Alta intensidade aromática, com notas de frutas cítricas, maracujá, goiaba e sutil vegetal. BOCA: Em boca, paladar fino, intenso e refrescante, com longa persistência.