Merul Reserve Cabernet Sauvignon
VIVINO  4.0
PROCEDÊNCIA: Bulgária
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Cabernet Sauvignon
SAFRA: 2015
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14%
VOLUME DA GARRAFA: 750 ml
VEDAÇÃO: Rolha
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 18º
MATURAÇÃO:
Amadureceu por 12 meses em barrica de carvalho francês novas
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não
CONSUMIR EM SEU ÁPICE ATÉ FINAL DE: 2024
Este belíssimo exemplar só é lançado ao mercado três anos após a safra, de forma a garantir que o consumidor tenha em mãos um produto no nível de evolução adequado para mostrar todo o seu potencial. Provém da porção mais elevada das planícies da Trácia. Os enólogos da vinícola boutique Rumelia, equipada com tecnologia moderníssima e uma adega para mil barricas de carvalho francês, americano e búlgaro, dão vida a um caldo poderoso. Esse "poder", aliás, é facilmente explicado pelo seu processo de vinificação. A vinícola emprega a poda verde de forma a reduzir a produtividade das suas videiras obtendo assim frutos mais concentrados. A safra 2015 contribuiu com uma longa fase de maturação. O vinho é maturado por 12 meses em carvalho novo. É um vinho que mostra aromas de frutas cristalizadas, tâmaras, eucalipto e madeira tostada, junto a nuances de cacau, baunilha e anis. No palato revela potência, com taninos carnudos e mastigáveis, que fazem frente a um bom Nebbiolo piemontês, diga-se de passagem. Encorpado, traz amplas camadas de sabores, com notas de ameixa madura, tostado e um toque de chocolate que acompanha o longo fim de boca. Apesar do caráter maduro, ainda deve evoluir por mais alguns anos. Um vinhaço que vale cada centavo!