Variedade:
100 % MALBEC
Vinhedos:
Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.
Características
dos vinhedos:
ALTITUDE: 500 metros
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira.
IDADE DO VINHEDO: 8 anos
Solo:
Solo argiloso e profundo.
Processo:
Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido
de uma leve ruptura. Enchimento dos tanques (encubado).
Inoculação de leveduras selecionadas. Fermentação Alcoólica
à temperatura controlada de 25 ºC, com remontagens e
delestagens diários. Maceração pós-fermentativa. Descube
por gravidade. Fermentação malolática espontânea. Passagem
por 6 meses em carvalho francês, e envelhecimento na
garrafa de 6 meses em caves com temperatura e umidade
controladas.
Principais
características:
Vinho varietal, de leve corpo médio e taninos macios.
Notas de
degustação:
VISUAL: Coloração vermelha rubi com reflexos violáceos.
NASAL: Aromas intensos de frutas vermelhas, alcaçuz,
baunilha e café.
BOCA: Em boca apresenta taninos maduros, corpo médio,
persistente e final de boca agradável.