Variedade:
Moscato Giallo e Moscato Bianco
Vinhedos:
Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.
Características
dos vinhedos:
ALTITUDE: 500 metros
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y.
IDADE DO VINHEDO: 13 anos
Solo:
Solo argiloso e profundo.
Processo:
Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve
ruptura. Prensagem. Deburbagem em frio. Inoculação de leveduras e
fermentação alcoólica em autoclaves a baixas temperaturas. Emgarrafamento.
Principais
características:
Vinho espumante doce e aromático
Açúcar: 65 g/l
Anotações de
degustação:
VISUAL: Coloração amarela claro, perlage persistente com boa formação
de coroa de espuma.
NASAL: Aroma moscatel característico e intenso com notas de flores
brancas, mel e pêssego.
BOCA: Em boca apresenta–se adocicado, agradável, persistente.
Temperatura
para consumo:
4-6 ºC