Variedades:

Chardonnay – 60% Pinot Noir – 40%

Safra:

Não Safrado

Vinhedos:

Pinto Bandeira – Serra Gaúcha Altitude: 710m Latitude: 29°08'53"Sul

Vinhedo: Características

Idade 8 – 15 anos Orientação: Norte-Sul Sistema de Condução : Y e Espaldeira Densidade : 4000 pés/ha. Produção: 6.000 kg/ha. Porta-Enxerto : 1103P

Solo:

Argilo-Rochoso com profundidade de 80-120cm.

Processo:

Colheita Manual e acomodação em caixas de 18kg. Prensagem e clarificação enzimática. Fermentação em tanques de aço-inoxidável durante 15-20 dias, a temperatura de 15-18ºC. Fermentação Maloláctica natural. Assemblage. Fermentação na propria garrafa (Método Tradicional), com mínimo de 48 meses sur lie.

Características Principais do Produto:

Álcool : 12,8% Acidez Total: 6,05g/L pH : 3,42 Açúcar: 8g/L”

Apresentação: Notas de Degustação

Garrafas de 750 mL Cor amarela palha a dourado, excelente brilho e perlage intenso, persistente e de pequenas borbulhas. No olfato destacam-se os aromas doces, mel, frutas brancas maduras, banana, abacaxi, manteiga e pão tostado. Em boca é um espumante cremoso, com acidez equilibrada, e agradável retrogosto.

Temperatura de Serviço:

6º-8°C