Variedades:

Chardonnay – 75% Pinot Noir – 25%

Safra:

Não Safrado

Vinhedos:

Pinto Bandeira – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha Altitude: 710m Latitude: 29°08'53" Sul

Vinhedo: Características

Idade 8 – 10 anos Orientação: Norte-Sul Sistema de Condução : Lira e Espaldeira Densidade : 4000 pés/ha. Produção: 6.000 kg/ha. Porta-Enxerto : 1103P

Solo:

Argilo-Rochoso com profundidade de 80-120cm.

Processo:

Colheita Manual e acomodação em caixas de 18kg. Prensagem e clarificação enzimática. Fermentação em tanques de aço-inoxidável durante 15-20 dias, a temperatura de 14-16ºC. Fermentação Maloláctica natural parcial. Assemblage. Fermentação na propria garrafa (Método Tradicional) , com mínimo de 24 meses ’sur lie’.

Características Principais do Produto:

Álcool : 12,6% Acidez Total: 8,68g/L pH : 3,08 Açúcar: menor de 1g/L

Apresentação: Notas de Degustação

Garrafas de 750 mL Cor cristalina com reflexos amarelo-esverdeado, excelente brilho e perlage consistente. O aroma remete fermento, torrefação, mel e notas de frutas cítricas e flores brancas. Em boca mostra finesa, harmonia, cremosidade e acidez refrescante, com toques de mel e pão torrado.

Temperatura de Serviço:

6º-8°C