Variedades:

Chardonnay – 75% Pinot Noir – 25%

Safra:

Não Safrado

Vinhedos:

Região Demarcada - ASPROVINHO IP Pinto Bandeira – Bento Gonçalves – Serra Gaúcha Altitude: 710m Latitude: 29°08'53" Sul

Vinhedo: Características

Idade 8 – 12 anos Orientação: Norte-Sul Sistema de Condução : Lira e Espaldeira Densidade : 4000 pés/ha. Produção: 6.000 kg/ha. Porta-Enxerto : 1103P

Solo:

Argilo-Rochoso com profundidade de 80-120cm.

Processo:

Colheita Manual e acomodação em caixas de 18kg. Prensagem e clarificação enzimática. Fermentação em tanques de aço-inoxidável durante 15-20 dias, a temperatura de 14-16ºC. Fermentação Maloláctica natural. Assemblage (70% Chardonnay e 30% Pinot Noir). Fermentação na própria garrafa (Método Tradicional), Com mínimo de 24 meses de maturação ‘’sur lies’’.

Características Principais do Produto:

Álcool : 13% Acidez Total: 8,54g/L pH : 3,16 Açúcar: 9g/L

Apresentação: Notas de Degustação

Garrafas de 750mL Cor amarelo palha com reflexos esverdeados, excelente brilho e perlage intenso. Aromas lembrando pão tostado, mel e levedo além de pêssego, maça verde, frutas cítricas e notas florais. Em boca é um espumante elegante, harmônico, cremoso, com acidez vibrante, excelente frescor e sabor persistente.

Temperatura de Serviço: Preço :

6º-8°C