Variedade:

100 % Malbec

Vinhedos:

Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.

Características dos vinhedos:

ALTITUDE: 500 metros SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y. IDADE DO VINHEDO: 9 anos

Solo:

Solo argiloso e profundo.

Processo:

Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura, sendo enviado diretamente para a prensa. Separação do mosto flor e debourbagem em frio (10ºC). Fermentação alcoólica com leveduras selecionadas e controle da temperatura (15°C). Segunda fermentação em autoclave com leveduras selecionadas Saccharomyces baianus, posterior batonagem por 90 dias para transferência de corpo e complexidade aromática. Clarificação. Engarragamento (12/09)

Principais características:

Espumante Rosé fresco, jovem e frutado. Açúcar: 10 g/l Melhor Espumante Rosé do Brasil, pelo anuário de vinhos do Brasil 2014 Meldalha de Ouro no concurso do espumante Brasileiro 2013 Medalha de Prata, Malbec al Mundo, Mendoza

Anotações de degustação:

VISUAL: Coloração cereja, brilhante, perlage persistente com borbulhas finas e umas com uma boa formação de coroa de espuma. NASAL: Aroma com notas de frutas vermelhas, rosas, goiaba e levedura. BOCA: Paladar refrescante, com notas de frutas vemelhas, , bom corpo, com longa persistência e final de boca agradável.

Temperatura para consumo:

4-6ºC