Variedade:
100 % CHARDONNAY
Vinhedos:
Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.
Características
dos vinhedos:
ALTITUDE: 500 metros
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y.
IDADE DO VINHEDO: 13 anos
Solo:
Solo argiloso e profundo.
Processo:
Seleção Manual das uvas. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura.
Maceração pré-fermentativa (4 horas). Prensagem leve em prensa pneumática.
Separação do vinho flor. Deburbagem a baixas temperaturas por 2 dias.
Inoculação de leveduras selecionadas e fermentação a 14ºc. Contato com
borras finas por 4 meses, ausensia de fermentação malolática. Clarificação,
estabilização tartárica e engarrafamento.
Principais
características:
Vinho jovem, tropical, fácil de ser consumido.
Açúcar: 2 g/l
Sistema de tampa: rolha natural
Anotações de
degustação:
VISUAL: Límpido, coloração amarela palha claro com reflexos
esverdeados.
NASAL: Alta intensidade aromática, com notas de frutas cítricas, mel,
flores brancas, pêra,abacaxi, goiaba, baunilha e coco.
BOCA: Em boca, paladar fino, com toque adocicado, notas de frutas
brancas e cítricas, com longa persistência.