FICHA TÉCINCA DE PRODUTO Variedade: Chardonnay 90% e Pinot Noir 10%. Tipo: Vinho Branco Espumante Brut – Método Champenoise Terroir: Alto Uruguai, Três Palmeiras – RS. Vinhedo: Densidade de plantio: 1.200 plantas, com produtividade de 1,0 garrafas de 750 ml por planta. Elaboração: Uvas de vinhedos próprios, selecionadas. Maceração de 24 horas a 8oC, prensagem das cascas. Fermentação alcoólica a 15oC durante 16 dias. A segunda fermentação foi realizada na própria garrafa por aproximadamente 60 dias. Envelheceu sobre as leveduras (autólise) por 12 meses.

Notas de Degustação: De cor amarelo palha. Com perlage muito fina e persistente. Com aromas complexos, de frutas, especiarias e pão torrado. Na boca apresenta-se persistente e muito equilibrado, com uma acidez que transmite um ótimo frescor.

Graduação Alcoólica: 12,5 % v/v. Sugestões: Servir a uma temperatura entre 5oC a 7oC