Variedade:

100% Chardonnay

Vinhedos:

Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.

Características dos vinhedos:

ALTITUDE: 500 metros SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y. IDADE DO VINHEDO: 11 anos

Solo:

Solo argiloso e profundo.

Processo:

Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve ruptura. Obtenção do vinho base, inoculação de levaduras e segunda fermentação realizada na garrafa a 14 ºC. Contato com borras (autólisis) por 12 meses.

Principais características:

Espumante Brut Champenoise de grande estrutura.

Açúcar: 7 g/l Sistema de tampa: rolha aglomerada com 2 discos

Anotações de degustação:

VISUAL: Apresenta cor amarelo-palha com reflexos verdes, perlagem intensa, fina e persistente. NASAL: um complexo e agradável aroma de frutas e pão tostado. BOCA: bom equilíbrio entre açúcar e acidez, com larga persistência.

Temperatura para consumo:

4 - 6°C