Os vinhos San Martin tem como caracteristica o amor que a família Panizzon tem por onde ela iniciou a sua trajetória de sucesso, San Martin é o nome da Capela onde a Vinícola Panizzon está sediada.

Desde 1999, a Panizzon elabora vinhos finos.

As mudas selecionadas de Merlot são conduzidas em vinhedos próprios, a uma altitude aproximada de 800 mts (a.n.m), resultando em vinhos nobres e de alta qualidade reconhecidos mundialmente.

Elaborado pelo método clássico de vinificação em tinto.

Tudo começa no processo de desengace, logo após a uva é prensada com prensa pneumática e realizada a clarificação prévia do mosto com enzima e frio. 

A fermentação é realizada em tanques de inox com temperatura controlada de 16°C e leveduras selecionadas. Após uma parte do vinho (40%) tem passagem em carvalho francês e americano por 6 meses. Depois deste periodo é feita a mistura com a outra parte do vinho sem carvalho, feitas as clarificações e engarrafado.

Notas sensoriais 

Visual: Coloração rubi brilhante

Aroma: Intenso com notas de amora, ameixa preta e frutas em calda.

Gustativo: Macio, aveludado, com boa estrutura, longa persistência e acidez e doçura equilibrada

 

HARMONIZAÇÃO

Queijos maduros, carnes vermelhas, ensopados, pratos à base de legumes e frutas secas, como ameixa, figo, nozes e avelãs.

TEMPERATURA DE CONSUMO

14 a 16°C

GRADUAÇÃO ALCOÓLICA

12,5%

Vinho Merlot Demi-Sec San Martin

R$ 19,25Preço
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