-Seleção das uvas Cabernet Franc- vinhedo próprio -colhidas em 21/3/2017,
-Recepção das uvas, desengace e breve esmagamento;
-Adição de metabissulfito, enzimas e levedura para a fermentação alcoólica, a temperatura controlada entre 25 a 30ºC por 12 dias em tanque modelo Ganimede de fermentação;
-Descuba e prensagem do bagaço;
-O vinho ficou em tanque fechado com a presença de batoque para a realização completa da fermentação malolática por aproximadamente 30 dias;
-Realizada a 1ª trasfega com correção do metabissulfito
-Realizada a 2ª trasfega e breve estabilização tartárica sendo mantido o vinho em tanque hermeticamente fechado por 6 meses;
-Todo o vinho foi envelhecido em barricas de carvalho de primeiro uso com tostado médio por um período de 13 meses
- Produção de 6.883 garrafas de 750 ml numeradas e 40 garrafas de 3 litros em 28/5/2019
 
Dados Analíticos:
- Álcool = 13,5% Vol. 
- pH =3,63
-Acidez total = 77 meq/l.
- Extrato seco= 32,8 g/l.
-Açúcar = 3,3 g/l
 
Considerações: 
-A variedade de uva Cabernet Franc é cultivada pela família de Orval Salton em Pinto Bandeira desde o ano de 1978; 
- Uvas 100% Pinto Bandeira – Aprovado na avaliação da safra 2017- Indicação de Procedência Pinto Bandeira com selo de controle da IP;
-O Cabernet Franc é o vinho mais premiado e conhecido da Valmarino e desde 2002- ano do lançamento- tem sido considerado o vinho diferenciado da empresa;
- Vinho lançado como edição comemorativa dos 22 anos de fundação da Valmarino;
- Mantém os mesmos padrões de qualidade das safras anteriores produzidas e possui potencial de envelhecimento por mais 10 anos.
-Selecionado pelo Wine Brasil Awards como melhor Cabernet Franc brasileiro com medalha de duplo-ouro. Rio de Janeiro – Junho 2019
 
Notas de Degustação:
- Vinho tinto de coloração vermelha com tons violáceos, límpido e brilhante. Aroma elegante e complexo aparecendo especiarias com notas de pimenta preta, café, chocolate e tostado da madeira.  Seu paladar é intenso proporcionado pela boa acidez, seu corpo é untuoso e aveludado pela presença de taninos finos.
Acompanhamento:
-Massas condimentadas, Queijos fortes, Carnes Exóticas e de Caça.
Sugestões:
-Harmoniza bem com costela e maminha grelhada ou com filé ao molho madeira. Também com carnes de caça.
Temperatura para Consumo: 
- De 16° a 20º C.