Elaboração: Seleção especial de uvas maduras produzidas entre 1.200 e 1.300m de altitude, com estágio em barricas de carvalho.

Visual: Cor rubi com reflexos granada.

Olfato: Nariz complexo, que remete a frutas cozidas, passas, tâmaras, figos, especiarias e chocolate.

Harmonização: Queijos e frios intensos, presunto cru, massas com molhos de carne, filés suculentos, carnes estufadas e assadas na brasa, pratos 
com caças de pelo.

Temperatura de serviço: 15o C.