COR
Coloração amarelo pálido com reflexos esverdeados
AROMA
Aromas elegantes que lembram abacaxi maduro, damasco e peras
SABOR
Sabor acentuado e persistente, acidez marcante porém equilibrada, leve toque sápido e retrogosto que lembra os aromas sentidos no olfato
ELABORAÇÃO
- Colheita manual dos cachos; - Refrigeração das uvas; - Seleção dos cachos, desengace e seleção de grãos; - Vinificação por gravidade; - Prensagem; - Limpeza estática do mosto a frio; - Adição de leveduras selecionadas; - Temperatura de fermentação controlada em 13ºC; - O vinho maturou por 7 meses em tanques de inox sobre as borras finas das leveduras; - Trasfega, clarificação e filtração do vinho; - Estabilização tartárica a frio; - Filtração e envase.
HARMONIZAÇÃO
- Aperitivos - Frutos do mar - Risotos - Massas com molhos leves - Carnes de aves
Temperatura de Serviço
8 a 10
ºC
Graduação Alcoólica
12,5
%
Maturação
07
meses em tanques de inox sobre as leveduras
Composição de Castas
100% Chardonnay