PROCEDÊNCIA: Bulgária
TIPO DE VINHO: Tinto
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Gamza
SAFRA: 2011
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13.5 %
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 17 ºC
MATURAÇÃO: Amadureceu em tonéis de carvalho por 4 meses
AERAÇÃO PRÉVIA EM DECANTER? Não
GUARDA POR ATÉ QUANTOS MESES? 48 meses a partir de 11/2016
 
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS E HARMONIZAÇÃO: Esse exótico tinto é feito por quem entende do assunto, pois a Lovico Winery é a principal vinícola do país, ostentando mais de 100 anos de tradição. Elabora este varietal exclusivamente através da Gamza, uma variedade autóctone do leste europeu, onde é considerada o "orgulho do Norte". Maturado em tonéis de carvalho, revela um aroma muito peculiar como frutas cozidas e passificadas lembrando até mesmo panetone. Posteriormente, surgem notas de especiarias doces como canela e noz moscada, dispostas sobre um leve fundo balsâmico. Embora equilibrado, é um vinho que mostra personalidade. O aspecto evoluído do aroma não está tão evidente na boca, graças a boa acidez e aos taninos finos, que lhe outorgam vivacidade. O final traz novamente as notas de especiarias junto a um agradável toque de nozes. Ele é bastante gastronômico, é um caldo que deve ir à mesa sempre na companhia de pratos quentes. Boas opções para acompanhá-lo são carnes assadas no forno, massas ou polenta com molho vermelho, além de ensopados e guisados.