Variedade:
100 % Malbec
Vinhedos:
Vinhedos próprios da região de Alto Feliz, Serra Gaúcha.
Características
dos vinhedos:
ALTITUDE: 500 metros
SISTEMA DE CONDUÇÃO: Espaldeira em Y.
IDADE DO VINHEDO: 9 anos
Solo:
Solo argiloso e profundo.
Processo:
Seleção Manual dos cachos. Desengace dos cachos seguido de uma leve
ruptura, sendo enviado diretamente para a prensa. Separação do mosto flor e
debourbagem em frio (10ºC). Fermentação alcoólica com leveduras
selecionadas e controle da temperatura (15°C). Segunda fermentação
em autoclave com leveduras selecionadas Saccharomyces baianus,
posterior batonagem por 90 dias para transferência de corpo e
complexidade aromática. Clarificação. Engarragamento (12/09)
Principais
características:
Espumante Rosé fresco, jovem e frutado.
Açúcar: 10 g/l
Melhor Espumante Rosé do Brasil, pelo anuário de vinhos do Brasil 2014
Meldalha de Ouro no concurso do espumante Brasileiro 2013
Medalha de Prata, Malbec al Mundo, Mendoza
Anotações de
degustação:
VISUAL: Coloração cereja, brilhante, perlage persistente com borbulhas
finas e umas com uma boa formação de coroa de espuma.
NASAL: Aroma com notas de frutas vermelhas, rosas, goiaba e levedura.
BOCA: Paladar refrescante, com notas de frutas vemelhas, , bom corpo,
com longa persistência e final de boca agradável.
Temperatura
para consumo:
4-6ºC